Impossible de résister à une belle pavlova aux fruits rouges quand elle arrive au centre de la table. Inspirée par l’univers gourmand de Sébastien Cauchon, elle associe une meringue croustillante à ...

On peut parfumer la meringue au cacao, la Chantilly au matcha, remplacer les fruits rouges par des fruits exotiques ou jaunes en fonction de la saison. On alterne, on remplace, on imagine. Si la ...

Léger comme les pas d'une ballerine, blanc comme un tutu… Ce dessert fut créé en hommage à la danseuse étoile russe Anna Pavlova, en tournée en Nouvelle-Zélande et en Australie dans les années 1930.