Avec sa saveur anisée, le fenouil s'immisce dans bon nombre de préparations, aussi bien salées que sucrées, bien que ces ...

La betterave, longtemps associée au fromage de chèvre, aurait un autre allié en cuisine : la burrata. Avec sa texture crémeuse et sa douceur lactée, ce fromage promet une expérience gustative inédite.

Entrée: Mettez de la couleur dans votre repas avec cette soupe de betterave ! Très facile à faire, vous pourrez la disposer ...

Découper 4 médaillons de 160 g. Choisir 2 betteraves de 200 g et les cuire à l'eau vinaigrée et salée. Il faut 2 h de cuisson à petit feu. Prendre une poêle ou les 4 médaillons mis côté à côté ne se ...

« Tout le monde se connaît, apprécie la directrice. On a des produits extra-frais cueillis le matin qui seront sur les marchés le lendemain. » Le grossiste Couton réalise 13,5 millions de chiffre ...

Quand les températures chutent et que les feuilles se parent de couleurs flamboyantes, l'envie d'une cuisine chaleureuse pointe le bout de son nez. L’automne est la saison rêvée pour twister les ...

Voici quatre ans que des scientifiques testent et étudient les alternatives aux néonicotinoïdes pour les cultures de betteraves. Les pistes de solutions sont nombreuses et complémentaires. Le 1 er ...

Si les pots de betteraves marinées peuvent vous accompagner toute l’année, c’est qu’il faut en faire provision. Et il n'est pas trop tard pour le faire! Ce légume racine serait parmi les champions ...

Dans le cadre d’Octobre rose, le groupe LJ Hôtels & co se mobilise et reversera une partie de ses bénéfices du mois à l’association biterroise Bélise, qui accompagne les femmes touchées par le cancer ...

Le Real Madrid a très mal débuté sa rencontre de Coupe du monde des clubs face à Pachuca ce dimanche à Charlotte. Le défenseur Raul Asencio a été directement exclu dès la 7e minute. Le Real Madrid ne ...

Quand les lentilles vertes rencontrent la douceur colorée de la betterave rouge cuite, la table se pare de teintes vibrantes et d'une belle gourmandise. Un peu de feta émiettée, une touche de ...

Chef cuisinier à l’hôtel du tribunal de Mortagne-au-Perche (Orne), Vincent Biset vous propose cette entrée à réaliser chez soi : un boudin noir revisité au fromage de Carrouges. Tout d’abord, il faut ...